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2006年03月11日

オムライスのコツ

午前中から教習所へ行って、帰ってきたらムショーにオムライスが食べたくなったので、作ってみました。ぶっちゃけオムライスなら、名だたる洋食屋さんには勝てないけど、そこらのカフェになら勝てますぴかぴか（新しい）って、微妙な自慢ですがたらーっ（汗）



コツ1：チキンライスの具は全体に混ざりやすいように、粗みじん切りにする
コツ2：チキンライスを作るとき、ケチャップはご飯より先に入れて具と炒め合わせ、水分を飛ばす（そうすると色もきれいな赤になり、味も濃厚になる）
コツ3：卵（できれば3個、健康が気になる場合は2個）は塩一つまみを加え、コシを完全に切るように混ぜる。菜ばしを縦にまっすぐ動かすように混ぜるといい。
コツ4：卵に火を通すときは、よくフライパンを熱しておき、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半分ほど火が通ったらゆっくり奥へ寄せていく

以上、まお流のオムライスのコツですわーい（嬉しい顔）手前味噌な話ですな、、書いててだんだん恥ずかしくなってきた〜ふらふら今日はデミグラスソースを切らしていたのでケチャップです。。
ニックネーム まお at 16:09| Comment(2) | TrackBack(4) | 料理
この記事へのコメント
こんばんわ〜オムライスおいしそ〜☆
雪歌もオムライス得意だよ！！！
ちょっと対抗意識メラメラ（笑）
そうそう、卵は三個が理想なんだけど、
健康のことを考えると二個にしてしまう
んですよね・・・

まおちゃんは具に何を入れますか？
雪歌はたまねぎ・ピーマン・にんじん・などなど野菜をたっぷり入れるのが好きです♪
Posted by 雪歌 at 2006年03月11日 23:12
＞雪歌さん
おお、ライバル登場だｗ
私は、具は鶏肉＆たまねぎが基本で、後は適当にマッシュルームや人参・アスパラなど家の冷蔵庫にあるものを入れるよ〜！
Posted by まお at 2006年03月12日 10:54
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Excerpt: 若い人からは声がかかるのでんですけど、年上の方には子供扱いされてしまいます・・・私も大人の女性になろうと努力してるんですけど・・・・
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Tracked: 2006-03-11 16:28
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